Fresh - Hetki, Enemmän hetkessä

Ylellinen talvisalaatti

 


 

Yleellinen talvisalaatti


4 annosta

  • 1/2 punakaalia
  • 2 appelsiinia
  • 1 kranaattiomenan siemenet
  • 2 päärynää
  • 50 g auringonkukansiemeniä
  • 50 g kurpitsansiemeniä
  • 1 pala sinihomejuustoa
  • 1 ruukku lehtisalaattia tai Hetki salaattisekoitusta

Kastike:

  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 2 rkl hunajaa
  • hiutalesuolaa ja mustapippuria
  • appelsiinimehua



Suikaloi punakaali erittäin ohueksi (esim. juustohöylällä). Kuori appelsiinit veitsellä ja leikkaa ohuiksi siivuiksi (ilma kuoria). Säästä appelsiinin mehua kastiketta varten. Irrottele siemenet granaattiomenasta.  
Pese päärynät huolellisesti ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Puolita siivut halutessasi. Paahda auringonkukan- ja kurpitsansiemenet kuivalla ja kuumalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä ja lisää vähän hiutalesuolaa.
Levitä salaatinlehdet isolle tarjoiluvadille ja asettele päälle punakaali, appelsiinit, kranaattiomenan siemenet ja päärynäsuikaleet.
Kastike: Sekoita appelsiinimehuun oliiviöljy, hunaja, hiutalesuola sekä mustapippuri ja kaada valmis kastike salaatin päälle.
Kruunaa salaatti paahdetuilla siemenillä sekä karkeasti murennetulla sinihomejuustolla.



 

 

Takaisin resepteihin >